Ce dont vous avez besoin
Ingrédients
150 g de pousses d’épinards
Sel
200 g de tomates cerises
3-4 brins de sauge
8 fines escalopes de dinde (de 75 g)
100 g de beurre aux fines herbes MEGGLE original
100 g de salami italien, en fines tranches
2 CS d’huile
Poivre noir
250 g de tagliatelles
150 ml de vin blanc
1 CC de bouillon de légumes instantané
1 CS de liant pour sauces brunes
Bâtonnets en bois
Comment faire
Préparation
Laver les épinards et ne garder que les belles feuilles. Les blanchir brièvement dans de l’eau salée bouillante et les égoutter. Ensuite, bien les essorer. Laver les tomates. Laver la sauge et l’éponger, réserver quelques feuilles pour le dressage. Couper le reste en fines lamelles. Rincer la viande et l’éponger. L’enduire de 80 g de beurre aux fines herbes. Garnir avec le salami et les épinards. Enrouler le tout et fixer la roulade à l’aide d’un bâtonnet en bois. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les roulades de tous les côtés durant env. 4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Sortir les roulades de la poêle et les placer dans un plat. Répartir les tomates tout autour. Répartir 20 g de beurre en flocons sur les tomates.
Faire cuire 8-10 minutes dans le four préchauffé (four électrique : 200 °C /chaleur tournante : 175 °C / gaz : niveau 3). Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante selon les indications sur l’emballage. Réchauffer l’huile de cuisson et y faire revenir brièvement la sauge. Déglacer avec le vin blanc et 200 ml d’eau, porter à ébullition et incorporer le bouillon. Incorporer le liant pour sauce et épaissir la sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre. Égoutter les pâtes. Dresser les involtinis dans les assiettes avec les tomates, les pâtes et la sauce. Garnir avec la sauge réservée.