Ce dont vous avez besoin
Ingrédients
1 échalote
400 g de girolles (ou d’autres champignons de saison)
20 g de beurre à l’ail MEGGLE
Sel
Poivre
200 g de riz à risotto (carnaroli ou vialone)
0,1 l de vin blanc
0,7 l de bouillon de légumes
90 g de beurre aux fines herbes MEGGLE original
80 g de parmesan râpé
Comment faire
Préparation
Éplucher et émincer l’échalote. Laver et nettoyer les girolles. Faire fondre le beurre à l’ail MEGGLE dans une poêle. Y faire revenir l’échalote émincée et les girolles et assaisonner légèrement avec du sel et du poivre. Ajouter le riz et déglacer au vin blanc.
Dès que le vin blanc s’est évaporé, ajouter un peu de bouillon de légumes de manière à couvrir le riz. Faire cuire le risotto à feu moyen durant 17 minutes en mélangeant constamment.
Lorsque le riz est encore légèrement croquant, incorporer le beurre aux fines herbes MEGGLE original et le parmesan. Assaisonner une nouvelle fois et servir immédiatement.